Gracias a nuestra expansión, estamos buscando gente talentosa, experimentada, motivada y proactiva que vea los desafíos como oportunidades, crea en sus habilidades y posea un conjunto de competencias versátiles. Valoramos a aquellos que tienen una pasión por aprender, crecer e innovar, esforzándose por lograr el éxito y crear experiencias memorables. Únete a nuestro equipo para seguir construyendo juntos nuestra historia de éxito.

Descripción del puesto
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Como Supervisor General de Cocina, será responsable de supervisar uno o más establecimientos de alimentos y/o bares en un hotel o resort, lo que puede incluir operaciones de servicio de banquetes. El candidato exitoso planificará, dirigirá y coordinará las actividades de la organización o departamento que sirve alimentos y bebidas para garantizar una operación exitosa y una experiencia excepcional para los huéspedes.

Funciones y responsabilidades del puesto
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—Administrar las operaciones diarias de los establecimientos de alimentos y bebidas, asegurando altos niveles de satisfacción de los huéspedes y un servicio de calidad.
—Desarrollar e implementar políticas, procedimientos y estándares departamentales para mantener operaciones eficientes y efectivas.
—Supervisar los costos, los ingresos, la mano de obra y el inventario para garantizar que se alcancen o superen los objetivos presupuestarios.
—Colaborar con otros departamentos (p. ej., cocina, gestión de eventos) para garantizar una coordinación y entrega de alimentos perfectas. y servicios de bebidas.
—Mantener un entorno seguro e higiénico para el personal y los invitados al cumplir con todas las normas de salud y seguridad aplicables.
—Reclutar, capacitar, asesorar y evaluar al personal para mantener un equipo de alto rendimiento.
—Administrar la programación del personal, asegurando una cobertura adecuada para todos los turnos y eventos.
—Abordar las inquietudes y los comentarios de los huéspedes de manera oportuna y profesional.
—Mantener actualizaciones sobre las tendencias de la industria, incluidos nuevos productos, servicios y mejores prácticas para mejorar continuamente las ofertas de alimentos y bebidas.
—Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

Experiencia laboral
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—Gestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionales
—Adapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursos
—Toma decisiones guiadas por políticas, recursos y plan de negocios
—Recibe orientación moderada
—Tiene de 1 a 3 años de experiencia laboral
—Tiene de 0 a 1 año de experiencia gerencial

Competencias
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Trabajo en equipo y colaboración
Gestión de acciones
Impacto
Innovación
Habilidades interpersonales
Conocimiento funcional del trabajo
Liderazgo
Resolución de problemas
Desarrollo de talento

Educación
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—Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en administración hotelera, administración de empresas o un campo relacionado.
—Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.

Certificaciones
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—Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales
Si considera que reúne los requisitos anteriores, ¡esperamos recibir su solicitud!
Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las oportunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.
ID de solicitud: 5260